Dia das mães, alimento e memória afetiva

Este artigo foi escrito por mim em 17 de abril de 2009, após um dia das mães cheios de lembranças da minha falecida mãe:

Dona Angélica, descendente de índios e negros, nasceu no interior da Bahia. Depois de desiludir-se em sua juventude, resolveu embarcar no sonho de JK de construir Brasília. Chegou à cidade em 1964, quando a negra nuvem da ditadura se espalhava pelo território nacional, e logo começou a trabalhar como empregada doméstica. Pouco tempo depois conheceu seu Manoel, que se encantou com seu jeito matreiro. Casaram-se e tiveram três filhas, criadas com esforço e esmero, que frutificaram em três lindas sobrinhas. Essa descendência acarretou o comentário de que "homem na família, só por casamento".

Os encontros prazerosos sempre aconteciam ao redor da mesa de almoço da casa de seu Manoel e de dona Angélica.

A lista de iguarias daria água na boca de qualquer paxá: bife à milanesa, carne assada, feijão com tempero especial, arroz branquinho com cheiro e sabor de alho, macarrão portentoso em sua simplicidade, feijão tropeiro capaz de parar um pelotão (ou seria quarteirão?). Além desses cheiros e sabores, há ainda as reminiscências da infância: a vitamina de abacate com pão francês (às vezes recém-trazido da padaria), café com leite e biscoitos... algo, por assim dizer, distante no túnel do tempo.

Dona Angélica não nos delicia mais com suas iguarias tão perfeita e singelamente elaboradas. Talvez esteja a regalar São Pedro com biscoitos de polvilho fritos na hora ou talvez beijus (tapiocas) com manteiga recém-saídos de sua panela de alumínio batido.

A mais forte lembrança com certeza é a de um almoço oferecido em sua casa num dia de domingo com alguns convidados e um cardápio simples, mas deliciosamente preparado: arroz branquinho, feijão frescamente temperado, farofa com bacon estupendamente perfumada, salada maravilhosa e carne assada, que não ia ao forno nem tampouco à churrasqueira – uma incógnita para as filhas –, com muita alegria. Além do gosto inestimável do "muito obrigada, minha filha, por você estar aqui comigo", sem dúvida o tempero mais especial e inesquecível daquele dia e de muitos outros que se sucederiam.